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岩屋の名店『ラーメン まぜそば 縁』が8/29を最後に長期の休業に入ったとのこと。

めちゃめちゃおいしかったし、行列もすごかったなぁ。。。!
またいつか食べたい。
最近特に行列すごくて行けてなかったけど、ちょい前の写真あったから上げます。

「辛口坦々まぜそば」やったかな?

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真っ赤すぎ。縁は辛いやつはホントに辛いってことを忘れてた。。。!

上に乗っかってる邪悪な色の味噌がやばかった。

まぜます。

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匂いが痛い。

二口目まではホントにおいしくて、これは全部いけると思ったけど。。。

それ以降は水飲んでも何しても痛すぎて半分ほどでギブ。

めっちゃ申し訳なかった。。。!ダメージがすごすぎて食べながら小刻みに震えてた。笑

ぼくは縁では辛くないのを食べるべきや、と実感した。笑

そして後日。

播州百日どりのなんとかラーメン。

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出汁うますぎる。

サラッと濃厚なうまみ。醤油の鮮烈な香り。細麺が合う。

チャーシューは厚みありながらホロっと崩れる。玉ねぎも甘くてナイスなアクセント。

ホントうまいラーメン。並びまくる理由わかるわ。。。!

やっぱ辛くないほうがぼくには合うな。。。!笑

しばらく経ってまた訪問。

「鶏まぜそば」。

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ドロッドロ濃厚スープ、ほぐされた鶏。

まぜます。

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ズババっといくと、卵みたいな濃厚なうまみ。鶏の香りもすんごい。ここでも玉ねぎはフレッシュな甘みで飽きない味にしてくれとる。

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ひとしきり麺を食べ終わったら、卓上の黒胡椒を振って、

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こうです。

もはやサイコーとしか言いようがない。

次は夏のある日に訪問。

「ピリ辛肉味噌まぜそば」。

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ピリ辛ってことでそれほど見た目に邪悪さはなく、むしろキレイ。

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大量の肉味噌。

まぜます。

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ズババっといくと、若干の酸味と追いかけてくる肉味噌のうまみ。さらにその後ピリ辛さを感じて、箸止まらん。

食べ進めていくと辛味の蓄積でけっこうビリビリ。でも肉味噌の濃厚さすごくてビリビリに負けない。激ウマや。。。!!

何食べても激ウマなホントの名店やな。

いやぁまた食べたい!!

もし場所変わっても食べにいきます!!!

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