ある日のランチを福島で。

JR福島駅から北に5分くらい。

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『サバ6製麺所』へ。

 

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鯖寿司とかチャーハンもおいしいって噂やけど、ちょい控えめに「サバ醤油そば」¥750(税込)の食券を購入。

 

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卓上にはニラ唐辛子、刻みニンニク、ラーメン胡椒、一味。

 

きれいな木目のカウンターで鯖出汁のかほりを感じてると、7分くらいで到着。

 

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チャーシューのピンクが澄んだスープに映えますな。。。!!

 

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チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。

スープには少し背脂も浮いてる。

ズズっといくと、キリッとした醤油の風味と鯖出汁の香り。

鯖特有のふわっとした酸味も少し感じられる。

ベースが中華そばっぽいからすっきりしてて飲みやすい。

かつ出汁の旨味がビシバシやからレンゲ止まりませんな。。。!

 

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麺は中太。もっちりしててウマし。

チャーシューは柔らかフワッとしててレアならではのジュワッと感。

スープに浸ってる面は熱が通ってしまうからサッと食べなければ。。。!

 

めっちゃウマくてスープ全部飲み干したわ。。。!!

 

最近魚系ラーメン流行ってるから他のお店にも行ってみて比べてみたい!!

 

またきます!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

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サバ6製麺所

大阪府大阪市福島区福島7-21-3

050-5593-5570

 

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