ある日のランチを福島で。
JR福島駅から北に5分くらい。
『サバ6製麺所』へ。
鯖寿司とかチャーハンもおいしいって噂やけど、ちょい控えめに「サバ醤油そば」¥750（税込）の食券を購入。
卓上にはニラ唐辛子、刻みニンニク、ラーメン胡椒、一味。
きれいな木目のカウンターで鯖出汁のかほりを感じてると、7分くらいで到着。
チャーシューのピンクが澄んだスープに映えますな。。。！！
チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ。
スープには少し背脂も浮いてる。
ズズっといくと、キリッとした醤油の風味と鯖出汁の香り。
鯖特有のふわっとした酸味も少し感じられる。
ベースが中華そばっぽいからすっきりしてて飲みやすい。
かつ出汁の旨味がビシバシやからレンゲ止まりませんな。。。！
麺は中太。もっちりしててウマし。
チャーシューは柔らかフワッとしててレアならではのジュワッと感。
スープに浸ってる面は熱が通ってしまうからサッと食べなければ。。。！
めっちゃウマくてスープ全部飲み干したわ。。。！！
最近魚系ラーメン流行ってるから他のお店にも行ってみて比べてみたい！！
またきます！！！！！！！！！！！！！！！！！！
===========================
サバ6製麺所
大阪府大阪市福島区福島7-21-3
050-5593-5570
