前回のつづき。(食べログ

まずは生もの。

上から生セン、生ハート、生チレ、肉寿司。

生センは酸っぱ辛いタレで、シャクシャクのハートは熟成させた醤油で、とろける食感のチレと寿司はそのままいただきます。

もう寿司がね。。。!!ホントにフワッスゥ。。。てな感じでとろけましたわ。。。!!他の生ものもメチャ旨い。

和牛厚切りタン。色がキレイやな。

レモンじゃなくてシークワーサー果汁で。丸くて深みのある酸味やね。

焼きます。分厚いから端っこで育てます。

レアユッケ。甘辛いタレと、またもやとろけるようなお肉でサイコーすぎる。

レバー。燻製塩のオリーブオイルで。

タンを焼いとる網に、

レバー置きます。ちょっと色が変わるくらいですぐに上げ、燻製塩のオリーブオイルで食べる。臭みのないレバーのまったりした旨さはもちろんやけど、燻製塩の香りがスゲエ!濃い濃い!この塩で延々飲める。

タンもいい色に仕上がりました。シークワーサーに付けてパクすると、タンってジューシーやったんや!て発見。シークワーサーの甘酸っぱさともバツグンに合う。

続いてサーロイン。もはや小さなステーキ。奥のわさび塩で。

焼きます。育てます。

だんだん仕上がってきたので、

わさび塩でパク。もうステーキやな。わさびの辛味を消すほどの肉汁と脂。完全に激ウマ。

次は上からロース、てっちゃん、ハートすじ、ハラミ。

ロースとハラミは左のにんにく塩で、てっちゃんとハートすじは右のカレー塩で。

ハラミ焼きます。

塩つけてパク。驚くほどジューシーすぎる!!塩で旨味が引き出されすぎとる!ウマいとしか言えない。。。!!

てっちゃんを焼きます。

カレー塩で。クニュコリで脂爆発。カレー風味で食べるって考えた人天才。

まだ焼きます!!

次の記事に続きます!

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あまがさきポッサムチプ(食べログ

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