まずは生もの。
上から生セン、生ハート、生チレ、肉寿司。
生センは酸っぱ辛いタレで、シャクシャクのハートは熟成させた醤油で、とろける食感のチレと寿司はそのままいただきます。
もう寿司がね。。。！！ホントにフワッスゥ。。。てな感じでとろけましたわ。。。！！他の生ものもメチャ旨い。
和牛厚切りタン。色がキレイやな。
レモンじゃなくてシークワーサー果汁で。丸くて深みのある酸味やね。
焼きます。分厚いから端っこで育てます。
レアユッケ。甘辛いタレと、またもやとろけるようなお肉でサイコーすぎる。
レバー。燻製塩のオリーブオイルで。
タンを焼いとる網に、
レバー置きます。ちょっと色が変わるくらいですぐに上げ、燻製塩のオリーブオイルで食べる。臭みのないレバーのまったりした旨さはもちろんやけど、燻製塩の香りがスゲエ！濃い濃い！この塩で延々飲める。
タンもいい色に仕上がりました。シークワーサーに付けてパクすると、タンってジューシーやったんや！て発見。シークワーサーの甘酸っぱさともバツグンに合う。
続いてサーロイン。もはや小さなステーキ。奥のわさび塩で。
焼きます。育てます。
だんだん仕上がってきたので、
わさび塩でパク。もうステーキやな。わさびの辛味を消すほどの肉汁と脂。完全に激ウマ。
次は上からロース、てっちゃん、ハートすじ、ハラミ。
ロースとハラミは左のにんにく塩で、てっちゃんとハートすじは右のカレー塩で。
ハラミ焼きます。
塩つけてパク。驚くほどジューシーすぎる！！塩で旨味が引き出されすぎとる！ウマいとしか言えない。。。！！
てっちゃんを焼きます。
カレー塩で。クニュコリで脂爆発。カレー風味で食べるって考えた人天才。
まだ焼きます！！
次の記事に続きます！
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